Najat

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Najat Kaanache | Nederlands | 304 pagina's

€ 34,99

Helaas, dit boek is uitverkocht

Deze variant van het product is uitverkocht. Kies hierboven, indien van toepassing, een andere variant

‘Een aanrader voor iedereen die naast de thuiskeuken van Marokko ook de restaurantcultuur wil leren kennen.’ Uit het juryrapport van Het Gouden Kookboek 2019.

Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.

'Bij het doorbladeren spat de bijzondere fotografie van de pagina's af', uit het juryrapport van Het Gouden Kookboek 2019.

Lees alvast een fragment van het boek:Inkijkexemplaar

Specificaties

Betrokkenen

Auteur(s)Najat Kaanache
UitgeverijLuitingh-Sijthoff
ImprintLuitingh Sijthoff

Recensies

‘Het is overduidelijk dat de Marokkaanse keuken in Najat een warme en hartstochtelijke vertegenwoordiger heeft die in haar ideeën de tradities en de uitdagingen van haar cultuur verwerkt.’

op 10 aug 2022

‘“Een goede kok is als een tovenares die geluk uitdeelt,” zei Elsa Schiaparelli. Aan die uitspraak moest ik denken, toen ik chef Najat voor het eerst ontmoette en van haar creaties proefde.’

op 10 aug 2022

‘In Najat zie ik de perfectie en de zekerheid van een grote chef. Haar katachtige karakter; streng, rechtvaardig en beschermend en bereid om tot het einde te vechten voor waar zij in gelooft en waar ze van houdt. Zo is Najat en zo zijn haar gerechten.’

op 10 aug 2022

‘Chef Najat is een bijzonder voorbeeld voor alle mannen en vrouwen. Met haar dynamische karakter en haar werk weet ze hen boven zichzelf uit te laten stijgen en vinden ze elke dag opnieuw de energie om naar perfectie te streven.’

op 10 aug 2022

‘Een briljante creatieve geest, een unieke kok, een onvervangbare vriendin. Ik dank je voor je geweldige inzet, jij wist altijd al dat er zonder discipline geen resultaten worden bereikt. Je bent een grote onder de groten.’

op 10 aug 2022

'Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.'

op 10 aug 2022

‘Ik ontmoette chef Najat Kaanache bij elBulli. Ze stond daar in de keuken als een geboren leider en een uitzonderlijke, talentvolle chef. Najat heeft niet alleen veel, maar ook het vermogen om die kennis te onderwijzen en te delen.’

op 10 aug 2022

‘Door middel van de taal van de keuken vertegenwoordigt Najat Kaanache de ziel van Marokko. Haar passie voor creativiteit en vernieuwing zou een voorbeeld moeten zijn voor het hele land.’

op 10 aug 2022

Prachtig gefotografeerd kookboek over de magische Marokkaanse keuken.

Vriendin op 08 nov 2019

Bloedmooi en uitnodigend.

De Volkskrant op 08 nov 2019

Echt Marokkaans koken leer je met deze tachtig recepten.

Elle op 08 nov 2019

Reviews

(0)

Schrijf als eerste een review!