De nieuwe Jamie Oliver - BBQ

Eind april viel het nieuwste boek van Jamie Oliver bij ons op de mat: BBQ. In dit nieuwe boek deelt Jamie de beste recepten voor op de barbecue. En aangezien de zomer voor de deur staat en de barbecue dus weer naar buiten kan, kan ik niet wachten om de recepten uit dit boek uit te proberen! 

Het boek begint met een keur aan tips over wat je allemaal nodig hebt bij het barbecueën,  hoe je je barbecue goed schoonhoudt en welke kerntemperatuur welk soort vlees of vis nodig heeft. Daarnaast zie je bij elk recept een aanwijzing over de indeling van de kooltjes in de barbecue, zie bijvoorbeeld hieronder. Superhandig!

Zoals vaker in de boeken van Jamie Oliver, heeft hij zijn recepten gegroepeerd. Mijn oog viel direct op: Brunch bites. Wat dacht je bijvoorbeeld van: tomatenbrood, maiskoekjes of halloumibeignets? En dat allemaal van de barbecue! Dat wordt heerlijk ontbijten of brunchen. De variatie die Oliver in zijn recepten aanbrengt, zijn creatief en tegelijk haalbaar. 

Ook komen ‘klassieke’ recepten aan bod, zoals hamburgers (inclusief de broodjes!) in alle soorten en maten. Portobelloburgers, kipburgers met sesam of garnalenburgers, you name it, alles zit erin. De spiezen uit het hoofdstuk ‘Spiesjesparty’ inspireren mij om af te stappen van het standaardrecept met paprika en vlees. Mij liep het water in de mond bij de Kip-chorizospiezen (doen het ook goed bij kinderen) en de lamskofte. Als je meer een viseter bent, kun je de sardinespiesjes op toast uitproberen. 

Tot slot vind je achterin een uitgebreid overzicht met voedingswaarden van de verschillende producten en recepten, wat de juiste balans op de dag is per product, en een uitgebreid register. Zo kun je nog beter kiezen welk gerecht het beste bij jou past. 

Je merkt het al; wij gaan deze zomer lekker aan de slag met de barbecue. Gezellig buiten op de warme zomeravonden. Ik kan niet wachten!