De beste kookboeken van dit moment: van snelle pasta tot smeulende barbecue

Barbecueën doe je toch alleen tijdens de zomeravonden? Niet als het aan Jamie Oliver ligt. In BBQ laat hij zien hoe je het hele jaar door meer uit je barbecue haalt. Denk aan groenten die knapperig en zoet van het rooster komen, vis met een subtiele rooksmaak en sappige hamburgers. Wat dit boek zo fijn maakt, is dat Jamie je niet alleen recepten geeft, maar ook nuttige tips voor als je nog niet zo ervaren bent met koken op een barbecue. Je leert beter omgaan met timing en hoe je de ingrediënten lekker op smaak brengt. Ideaal als je nu nog wat voorzichtig naast de barbecue staat, maar ook leuk als je al precies weet hoe je moet barbecueën.

De kunst van bakken van Hidde de Brabander is er voor iedereen die beter wil leren bakken. Met één techniek en 40 klassieke recepten neemt de Meester Patissier je mee langs klassieke recepten zoals madeleines, macarons, carrotcake en meer. Dit is echt een ideaal boek voor thuisbakkers die hun basis willen versterken.

Antipasti is misschien wel het gezelligste begin van een maaltijd. Dit zijn kleine gerechten die je vóór de maaltijd serveert. Denk aan gegrilde groenten, crostini, kazen, charcuterie en brood met olijfolie. Als je gek bent op tafelen met vrienden en familie met wat lekkere hapjes erbij, dan is dit het perfecte kookboek voor jou. Maud Moody deelt verschillende recepten en ideeën met je, die niet ingewikkeld hoeven te zijn om bijzonder te smaken. Dit is een kookboek voor lange tafels, goede gesprekken en mensen die graag een feestje maken van hun eten.

Wie van bakken houdt, krijgt met het boek Bakkerij FUNK waarschijnlijk meteen zin om de mouwen op te stropen. Dit boek komt uit de wereld van de Antwerpse bakkerij FUNK, bekend om plantaardig bakken, zuurdesem en viennoiserie waar mensen graag voor in de rij staan. Met dit bakboek kan ook jij binnenkort de mooiste baksels maken die eruitzien alsof ze uit een hippe bakkerij komen. Het fijne aan dit boek is dat plantaardig bakken niet voelt als een beperking. Eerder als een uitnodiging om anders naar deeg, smaak en structuur te kijken. Perfect voor wie graag experimenteert met brood, croissants, cinnamon buns en ander lekkers waar je keuken heerlijk van gaat ruiken.

Plantaardig eten saai? Niet met het kookboek van Lenna Omrani. In Lenna’s Plantbased Kitchen draait alles om vegan, voedzaam en eiwitrijk koken. Het boek vormt een toffe inspiratiebron en goede basis voor wie vaker plantaardig wil eten, maar wel lekker en gevarieerd. Dit is zo’n kookboek dat je op ieder moment van de dag erbij kan pakken. Je vindt inspiratie voor ontbijt, lunch en diner, zonder dat het ingewikkeld voelt of een hele waslijst aan boodschappen voor nodig hebt.

Smokey Goodness - Mediterranean BBQ klinkt als vakantie op een rooster. Jord Althuizen neemt je mee langs Spanje, Portugal, Italië en Griekenland. Niet met een koffer, maar met vuur, kruiden, olijfolie en alles wat lekker wordt van de grill. Dit boek is perfect voor barbecueliefhebbers die graag iets anders proberen dan de bekende klassiekers. Mediterrane smaken doen het namelijk fantastisch op de barbecue. Van de recepten krijg je spontaan zin om de barbecue aan te steken.

Een broodje maken klinkt simpel, maar toch zijn er veel variaties mogelijk. In Het ultieme broodjesboek draait alles om broodjes maken die meer zijn dan een snelle hap tussen twee afspraken door. Van stevige klassiekers tot creatieve combinaties: dit boek is gemaakt voor iedereen die lunch serieus neemt. Denk aan broodjes met een flinke vulling, sauzen die alles beter maken en variaties in beleg waar je misschien nog nooit van gehoord hebt.

Groenten krijgen in Veggilaine de hoofdrol, maar dan zonder dat het braaf wordt. Ghislaine Voogd laat zien hoe lekker vegetarisch koken kan zijn als je speelt met smaak, textuur en verrassende combinaties. Dit is een kookboek voor iedereen die vaker vegetarisch wilt eten, maar geen zin heeft in saaie groentebordjes. Denk aan recepten met pit, frisse smaken, romige elementen en net dat ene extraatje waardoor je nog een keer opschept.

Spice it up! is een echte must voor in je boekenkast. Het boek draait om pittig comfortfood met wereldse smaakmakers. Denk aan gerechten waarin kruiden, specerijen en streetfood-invloeden een duidelijke rol spelen. Dit kookboek past bij lezers die graag meer smaak en pit toevoegen aan hun dagelijkse maaltijden. Vooral als je vaak hetzelfde kookt, kan dit boek straks voor frisse ideeën zorgen.